Il y a deux deux principes à suivre pour mieux apprécier le vin lors de la dégustation:

- La conservation en cave
Lorsque vous recevez vos bouteilles, couchez les dans votre cave, laissez reposer le vin une à deux semaines. Il doit être protégé de la lumière et des variations rapides ou fortes de température.

- La dégustation
Pour apprécier au mieux nos vins rouges, nous vous conseillons de les boire à une temperature de 18 degrés celsius environs (mais pas moins). Pour y parvenir, placez vos bouteilles 12 heures à l'avance dans la pièce où elles seront bues. Débouchez les 2 heures avant de les servir.
Pour nos vins blancs et nos clairets, nous vous conseillons de les boire à une température située entre 8 et 10 degrés celsius et de ne pas déboucher les bouteilles plus de 10 minutes avant la dégusation.